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Unser Sommer-Feinschmeckerbüffet 2017 vom ..

 

... kulinarische Sommergenüsse ab 20 Personen:

 

Kalte Vorspeisenvariation als Gabelfood:

Gebratene Gambas auf Rucola-Couscous und Miso-Mayonnaise
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Lachs-Tatar im Sesammantel auf Wasabi-Limetten-Crème fraîche mit Paprika-Erbsen-Salat
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Muschelnudel gefüllt mit Paella-Salat auf dem Löffel serviert
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Pochiertes Wachtelei auf Salat von Kalbsbäckchen und Graupen
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Tomaten-Nudel-Muffin mit Mozzarella, Basilikum und Parmaschinken
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Gelierte Gazpacho im Gurkenbecher (V)

dazu ofenfrische Brötchenauswahl


Warme Hauptgerichte:

Medaillons vom Lachs auf Polenta-Millefeuille dazu Basilikumschaum
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Lammrücken auf Sommergemüse mit einer Kruste aus weißen Thymianbohnen dazu Ingwerjus
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Schweinefilet-Medaillons in süß-scharfer Zwetschgensoße mit Schinkenchips
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Parmesan-Nudeln mit frischen Pfifferlingen à la Crème (V)

dazu reichen wir Kartoffelgratin, Schupfnudeln und unsere bunte Salatauswahl


Zum süßen Abschluss in kleinen Gläschen:

Gâteau au chocolat mit Himbeer-Kompott
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Joghurt-Limonen-Törtchen mit karamellisierter Ananas und Minz-Gelee
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Aprikosen-Thymian-Kompott mit Rosato d’Asti-Crème

 

Preis pro Person inkl. MwSt.: 33,50 Euro* ab 30 Personen

Preis pro Person inkl. MwSt.: 35,00 Euro* ab 20 Personen

 

*zuzügl. Transportkostenpauschale, gültig vom 01.07.-30.09.2017

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